"Εάν θέλετε να ζήσετε πολλά χρόνια" επιλέξτε αυτές τις τροφές !

 

Παρόλο που υπάρχουν πολλοί παράγοντες, όπως το περιβάλλον, το οικογενειακό ιστορικό και η ηλικία που επηρεάζουν το πόσο καιρό ζείτε, υπάρχουν και αρκετές μελέτες που υποστηρίζουν την πολύ ισχυρή σχέση μεταξύ της διατροφής και της μακροζωίας.

Όλοι γνωρίζουμε πως τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν ενώσεις που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου, κάποιων καρκίνων, χρόνιων αναπνευστικών παθήσεων, διαβήτη και παχυσαρκίας, γεγονός που αποτελεί έναν από τους λόγους που οι ειδικοί στον τομέα της υγείας προσπαθούν συνεχώς να ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα από αυτά.

Αλλά τα φρούτα και τα λαχανικά δεν είναι τα μόνα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνετε για να έχετε υγεία και μακροζωία.

"Εάν λοιπόν θέλετε να ζήσετε περισσότερο συνεχίσετε την ανάγνωση."

Όσπρια

Τα όσπρια είναι εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών και φυτικών πρωτεϊνών που κρατάνε τα επίπεδα του σακχάρου σας σταθερά και αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού. Συμβάλουν επίσης στη σωστή λειτουργία του εντέρου και στη ρύθμιση της ανοσολογικής λειτουργίας. Καλό είναι να να συμπεριλάβετε τουλάχιστον πέντε μερίδες οσπρίων στη διατροφή σας εβδομαδιαίως.

Αυγά

Ενώ τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, η έρευνα δείχνει ότι δεν επηρεάζει τη συνολική χοληστερόλη αίματος με τον ίδιο τρόπο που κάνουν τα κορεσμένα λίπη. Στην πραγματικότητα, μια μετα-ανάλυση που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής, διαπίστωσε ότι τα άτομα με υψηλή πρόσληψη αυγών (περίπου επτά εβδομαδιαίως) είχαν 12% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου σε σύγκριση με όσους είχαν χαμηλή πρόσληψη αυγού (λιγότερο από δύο την εβδομάδα.

Φυλλώδη λαχανικά

Τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι, είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στην κυτταρική ανάπτυξη και στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Επίσης περιέχουν αντιοξειδωτικά τα οποία προστατεύουν από την αποσύνθεση του DNA ή την καταστροφή των κυττάρων.

Ελαιόλαδο

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής, της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Η κατανάλωση ελαιολάδου μειώνει επίσης τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, όπου είναι η νούμερο ένα αιτία θανάτου στις ΗΠΑ.

Λιπαρά ψάρια

Εκατοντάδες μελέτες υποστηρίζουν πως η κατανάλωση λιπαρών ψαριών προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία του εγκεφάλου, καθώς περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και DHA (δοκοσαεξαενοϊκό οξύ).

Κρεμμύδια και σκόρδο

Το κρεμμύδι και το σκόρδο προσφέρουν πολλά περισσότερα από το να δίνουν γεύση στα φαγητά. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην American Journal of Clinical Nutrition,δείχνει ότι μια διατροφή πλούσια σε κρεμμύδια και σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των ασθενειών.

Καφές

Καλά νέα: Δεν χρειάζεται να σταματήσετε τη συνήθεια του καφέ. Απολαμβάνοντας ένα φλιτζάνι είναι πραγματικά καλό για την υγεία σας. Στην πραγματικότητα, πολλές έρευνες έχουν συνδέσει την κατανάλωση καφέ με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων, άνοιας, ηπατικών νόσων και ακόμη και σακχαρώδη διαβήτη.

Τσάι

Το τσάι όλων των ειδών – πράσινο, μαύρο, λευκό – είναι γνωστό για τα οφέλη στην υγεία, χάρη στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις του. Η κατανάλωση μαύρου τσαγιού έχει συνδεθεί με τη βελτίωση της πυκνότητας των οστών σε ηλικιωμένες γυναίκες και το πράσινο τσάι έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού και άλλων καρκίνων.

Σπόροι Chia

Οι σπόροι Chia μπορεί να είναι μικροσκοπικοί, αλλά τα οφέλη τους είναι πάρα πολλά. Είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα τα οποία συμβάλουν στην καλή υγεία του εγκεφάλου, και ενισχύουν την υγεία του δέρματος.

Αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών C , K , B, E και A , καθώς και σε φυτικές ίνες και υγιή λίπη. Περιέχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο – ακόμη περισσότερο από τη μπανάνα. Το κάλιο συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης εξισορροπώντας τις αρνητικές επιπτώσεις του αλατιού στη διατροφή.

Πλιγούρι βρώμης

Η βρώμη έχει συνδεθεί με τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και της χοληστερόλης. Ένα μπολ με βρώμη καθημερινά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε την υγεία και να αποκτήσετε ευεξία.

Μανιτάρια

Τα μανιτάρια είναι μια θαυμάσια πηγή θρεπτικών ουσιών, ιδιαίτερα της βιταμίνης D , που βοηθάει στη διατήρηση υγιών οστών. Είτε τα τρώτε ωμά είτε μαγειρεμένα λαμβάνετε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά για την υγεία.

*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

το διαβάσαμε ΕΔΩ jenny.gr

Αγουρέλαιο ή πρωτόλαδο: Ο πιο πολύτιμος χυμός της ελιάς

Με το όνομα «αγουρέλαιο» ονομάζουμε το φυσικό λάδι που προέρχεται από τη σύνθλιψη από ελιές που δεν έχουν ακόμη ρυτιδωθεί και διατηρούν το πράσινο χρώμα τους.

Το ονόμαζαν οι αρχαίοι Έλληνες ωμοτριβές ή ομφάκιο.

Το Αγουρέλαιο είναι λάδι που παράγεται σχετικά πρώιμα, πριν ωριμάσει ο ελαιόκαρπος, ο οποίος είναι άγουρος και πράσινος. Οι ελιές συλλέγονται στα μέσα Οκτώβρη χειρονακτικά και η επεξεργασία τους γίνεται την ίδια ή το πολύ την επομένη ημέρα.

Αγουρέλαιο δεν ονομάζονται όλα τα φρέσκα ελαιόλαδα, παρά μόνο αυτό που παράγεται από άγουρο ελαιόκαρπο.

Ξεχωρίζει για την πλούσια, φρουτώδη και χαρακτηριστικά πικρή και πικάντικη γεύση του. Είναι το ελαιόλαδο που φέρνει στο πιάτο μας την αυθεντική γεύση της ελιάς, τις μυρωδιές της φύσης, τα πολύπλοκα αρώματα, αυτά τα χαρακτηριστικά που το κάνουν μοναδικό και πολύτιμο.

Το αγουρέλαιο, ο πιο πολύτιμος χυμός της ελιάς, φτάνει στο πιάτο μας μόνο για μερικούς μήνες του χρόνου και αποτελεί ιδανική επιλογή για γεύση και υγεία.

Ερευνητές από όλο τον κόσμο θεωρούν ότι η θετική επίδραση του ελαιολάδου στο καρδιαγγειακό σύστημα και στη μακροβιότητα έχει να κάνει με την περιεκτικότητά του σε ουσίες που συνδυάζουν την αντιοξειδωτική με την αντιφλεγμονώδη δράση.

Μια τετραετής έρευνα του Φαρμακευτικού Τμήματος του Πανεπιστημίου της Αθήνας, με επικεφαλής τον επίκουρο καθηγητή Προκόπη Μαγιάτη, έχοντας μελετήσει πολλούς παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του ελαιολάδου και την περιεκτικότητα των περιεχόμενων βιοδραστικών ουσιών σε δείγματα λαδιού από όλη την Ελλάδα, κατέληξε στο εξής συμπέρασμα: ειδικά τα αγουρέλαια περιέχουν σε μεγάλο ποσοστό( μέχρι και 5 φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα από τα συνήθη καλά λάδια-έξτρα παρθένο) δύο σημαντικές φαρμακευτικές ουσίες, την ελαιασίνη και την ελαιοκανθάλη.

Η ελαιασίνη είναι η ισχυρότερη αντιοξειδωτική ουσία στο ελαιόλαδο, ενώ στην ελαιοκανθάλη έχουν αποδοθεί αντιφλεγμονώδεις και νευροπροστατευτικές ιδιότητες. Οι δύο αυτές ουσίες δεν υπάρχουν σε κανένα άλλο τρόφιμο εκτός από το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Κανένα άλλο λάδι, ούτε σπορέλαια ούτε ακόμα και τα ραφιναρισμένα ελαιόλαδα δεν περιέχουν αυτά τα συστατικά. Ο τρόπος που αντιλαμβανόμαστε την ύπαρξή τους στο λάδι είναι απλός: τη στιγμή που το καταπίνουμε έχουμε μια υπόπικρη γεύση στο πίσω μέρος του στόματος και μια ελαφρά αίσθηση καψίματος στον φάρυγγα («τσιμπάει» στο λαιμό).

Και με τη σφραγίδα πλέον της μελέτης του Πανεπιστημίου Αθηνών, τα αγουρέλαια μπορούν να θεωρηθούν ότι μεταξύ των ελληνικών ελαιολάδων είναι τα πρώτα που προστατεύουν από την οξείδωση της LDL χοληστερόλης, προσφέροντας μια ασπίδα προστασίας στην ανθρώπινη υγεία.

Το πολυτιμότερο ελαιόλαδο

Ξεχωρίζει για την πλούσια, φρουτώδη, πικρή και πικάντικη γεύση του και τα πολύπλοκα αρώματα. Έχει πολύ χαμηλή οξύτητα , είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και περιέχει σε μεγαλύτερο ποσοστό από άλλα λάδια , τα πολύτιμα συστατικά του ελαιόκαρπου (μέταλλα , βιταμίνες, πολυφαινόλες, φαρμακευτικές ουσίες όπως οι παραπάνω κλπ). Θυμίζει τον φρέσκο καρπό της ελιάς και το χρώμα του είναι έντονο πράσινο λόγω των χλωροφυλλών. Το έξτρα παρθένο αγουρέλαιο είναι το καλύτερο είδος ελαιολάδου που υπάρχει και παρασκευάζεται με την παρακάτω διαδικασία:

Ο ελαιόκαρπος συλλέγεται άγουρος και νωρίς, από τα μέσα Οκτώβρη μέχρι τέλη Νοέμβρη συνήθως και ανάλογα με την περιοχή, πριν ωριμάσει πλήρως και ρυτιδωθεί, διατηρώντας το πράσινο χρώμα του. Καλύτερη ποιότητα εξασφαλίζεται αν οι άγουρες ελιές μαζεύονται με τα χέρια και όχι με ραβδισμό (ή «πεσιά»), για να μη πληγώνονται και οξειδώνονται. Όση μικρότερη προσβολή του δάκου τόσο το καλύτερο. Επεξεργάζεται όσο γίνεται πιο γρήγορα στο ελαιοτριβείο, για να έχει πολύ χαμηλή οξύτητα και έντονα άγουρα αρώματα. Καταναλώνεται επίσης γρήγορα, για να μη χάσει τα αρχικά συστατικά του με τον καιρό. Βέβαια και όταν «ωριμάσει» συνεχίζει να είναι ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο με πλούσια θρεπτικά συστατικά αλλά μικρότερη «σπιρτάδα» και ίσως λίγο ίζημα επειδή δεν έχει επεξεργαστεί ή φιλτραριστεί.

Ειδικά αν οι ελιές προέρχονται από ελαιώνα φυσικής ή βιολογικής καλλιέργειας, και από ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης(χρήση νερού μέχρι 27o C) τότε μπορεί να θεωρηθεί φάρμακο.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Οι αρχαίοι Έλληνες, που το ονόμαζαν ωμοτριβές ή ομφάκιο, το χρησιμοποιούσαν ως θεραπευτικό για πολλές παθήσεις. Ο Ιπποκράτης το θεωρούσε ευεργετικό για περισσότερες από 60 ασθένειες. Η σύγχρονη Ιατρική το θεωρεί επίσης ευεργετικό. Μειώνει τη χοληστερόλη, είναι προληπτικό για τον καρκίνο, βοηθά στη καλή λειτουργία του ήπατος και τους ασθενείς από διαβήτη και καρδιοπάθειες. Είναι πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, το ενεργό οξυγόνο και τις ελεύθερες ρίζες. Περιέχει επίσης βιταμίνες και προβιταμίνες, όπως τη βιταμίνη Ε και προβιταμίνη Α.

Πλεονεκτήματα για τους παραγωγούς: αν απαλλαγούν γρήγορα τα δένδρα από τον καρπό, δεν εξαντλούνται και έτσι οι ελαιοπαραγωγοί θα έχουν καλή παραγωγή και τον επόμενο χρόνο. Η πείρα έχει δείξει ότι η πρώιμη συγκομιδή ξεπερνά σε ένα βαθμό(μαζί με καλές πρακτικές ραβδισμού ή καθόλου ραβδισμού ) το πρόβλημα της καρποφορίας ανά δύο χρόνια.

medlabnews.gr iatrikanea

Γιώργος Χρούσος: Υποβιταμίνωση στη D έχει το 60% των Ελλήνων

Τι επισημαίνει ο Καθηγητής για τη σημασία της βιταμίνης D στον οργανισμό μας.

---

Στα επόμενα 3 λεπτά θα μάθεις:

-Τι φταίει και οι Έλληνες έχουν χαμηλά επίπεδα της βιταμίνης.

– Αν η λήψη της δρα προστευτικά στις λοιμώξεις.

Πόσο σημαντική είναι η βιταμίνη D για τη θωράκιση του οργανισμού μας απέναντι σε σοβαρές απειλές για την υγεία; Και πόσο εύκολη είναι εν μέσω πανδημίας, με τους περιορισμούς που ισχύουν για όλους, η πρόσληψη επαρκούς ποσότητας βιταμίνης D;

Σε αυτές και σε πολλές ακόμα ερωτήσεις απάντησε ο Ομότιμος Καθηγητής Παιδιατρικής και Ενδοκρινολογίας Γεώργιος Χρούσος κατά τη διαδικτυακή ομιλία του με θέμα “Η Βιταμίνη D τις μέρες του Κορονοϊού”, που πραγματοποιήθηκε από το Ινστιτούτο Βιολογίας και Ιατρικής του Στρες (ΙΒΙΣ), με την υποστήριξη της Φαρμακευτικής Εταιρείας ΜΙΝΕΡΒΑ.

Ο καθηγητής έδωσε ιδιαίτερη έμφαση στην σημασία της βιταμίνης D, τονίζοντας τη σημαντική συμβολή της στη διατήρηση της υγείας μικρών και μεγάλων, καθώς ρυθμίζει ένα πλήθος γονιδίων του ανθρώπινου οργανισμού που αφορούν το ανοσοποιητικό σύστημα, το νευρικό σύστημα, τον μεταβολισμό και τα οστά, με αποτέλεσμα να έχει πολλαπλά οφέλη καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής μας.

Ταυτόχρονα, έκρουσε τον κώδωνα του κινδύνου για την απειλή της υποβιταμίνωσης D, που είναι προάγγελος νοσηρών καταστάσεων όπως: μεταβολικό σύνδρομο, διαβήτης τύπου 2, αυτοάνοσες νόσοι (διαβήτης τύπου 1, σκλήρυνση κατά πλάκας, ρευματοειδείς παθήσεις κ.ά.), καρκίνος, και αλλεργικές παθήσεις.

Τι φταίει και έχουν χαμηλή D οι Έλληνες

Ειδικά για τη χώρα μας, τα δεδομένα δείχνουν ότι τουλάχιστον 6 στους 10 Έλληνες έχουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Μια βασική αιτία για αυτό φαίνεται πως είναι ότι οι Έλληνες υπερεκτιμούν την αφθονία ηλιακού φωτός στην πατρίδα μας, θεωρώντας ότι η έκθεση στον ήλιο καλύπτει τις ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνη D. Ωστόσο, και παρά τη σημαντική συμβολή του, είναι ξεκάθαρο πως ακόμα και έκθεση στον ήλιο για τουλάχιστον 20-30 λεπτά την ημέρα, δεν εξασφαλίζει επάρκεια αν δεν συνδυάζεται με πρόσληψη βιταμίνης D σύμφωνα με τις ιατρικές οδηγίες, ακόμα και χωρίς μέτρηση επιπέδων. Σημειωτέον, ότι η βιταμίνη D δεν είναι τοξική παρά μόνο σε πάρα πολύ υψηλά επίπεδα καθημερινής πρόσληψης.


Τουλάχιστον 6 στους 10 Έλληνες έχουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D

Βιταμίνη D και εγκυμοσύνη

Σημαντικός είναι ο ρόλος της βιταμίνης D και στη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς η υποβιταμίνωση D στην έγκυο σχετίζεται με επιπλοκές της κύησης, όπως διαβήτης της κύησης, προ εκλαμψία, πρόωρος τοκετός, επιπλοκές του τοκετού, καισαρικές, αλλά και με προβλήματα στο παιδί, όπως χαμηλό βάρος γέννησης, σκελετικά και γνωστικά προβλήματα, αυξημένο κίνδυνο αυτοανοσίας και αλλεργία. Γι’ αυτό και είναι σημαντικό οι έγκυες να καλύπτονται επαρκώς με βιταμίνη D.

Οι σωστές δόσεις

Σύμφωνα με τις οδηγίες της Αμερικανικής Εταιρείας Ενδοκρινολογίας, η δοσολογία που συστήνεται είναι:
Για μωρά μικρότερα του ενός έτους 400 Μονάδες (IU) / Ημέρα
Για παιδιά και εφήβους 1000 Μονάδες (IU) / Ημέρα
Για εγκύους καλό είναι τα επίπεδα D να είναι ελεγμένα
Για ενήλικες 2000-4000 Μονάδες (IU) / Ημέρα

Ως συμπληρώματα κυκλοφορούν αρκετά σκευάσματα βιταμίνης D. Όπως ανέφερε ο κύριος Χρούσος, μία πρακτική λύση είναι το σπρέι σε υδατοδιαλυτή μορφή της βιταμίνης D σε 400 Μονάδες (IU) ανά πίεση.


Η βιταμίνη D δεν είναι τοξική παρά μόνο σε πάρα πολύ υψηλά επίπεδα καθημερινής πρόσληψης.

Βιταμίνη D και COVID-19

Αναφορικά με τη νόσο του COVID-19, παρόλο που δεν υπάρχουν ακόμη δεδομένα, διεξάγονται ήδη μελέτες για πιθανή συσχέτιση με την επάρκεια της βιταμίνης D. Σε κάθε περίπτωση, είναι γνωστό ότι η βιταμίνη D αυξάνει την προστατευτική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την αντίσταση των πνευμόνων σε λοιμώξεις όπως η γρίπη. Σύμφωνα με μελέτες, η επάρκεια της βιταμίνης D στις αρχές του χειμώνα προστατεύει τους ενήλικες και τους υπερήλικες από πνευμονίες του χειμώνα. Σημειωτέον, οι περισσότερες λοιμώξεις συμβαίνουν το χειμώνα όταν τα επίπεδα της βιταμίνης D είναι πιο χαμηλά, γι’ αυτό και συνιστάται η πρόσληψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D όλες τις εποχές του έτους, αφού δυστυχώς η πρόσληψη μόνο μέσω των τροφών δεν είναι επαρκής.

Καταλήγοντας, σε ό,τι αφορά τον κορονοϊό, ο Καθηγητής κος Χρούσος ανέφερε ότι καθώς ο καιρός καλυτερεύει, τα εμβόλια είναι καθ’ οδόν και τα φάρμακα όλο και βελτιώνονται, είναι θέμα μηνών η επάνοδος στην κανονικότητα, “μια νέα κανονικότητα, που θα διαφέρει αρκετά από αυτήν που έχουμε συνηθίσει”. Γι’ αυτό και, όπως τόνισε, η πρόσληψη βιταμίνης D πρέπει να είναι συνεχής, αφού είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος για να προστατευτούμε από πολλές νόσους, μεταξύ των οποίων και ο COVID-19.
 

Φλώρα Κασσαβέτη

https://thriveglobal.gr

Ω3 λιπαρά οξέα: Ποια τα οφέλη τους & σε ποιες τροφές θα τα βρείτε

Τα Ω3 λιπαρά οξέα είναι ένα είδος υγιεινών και απαραίτητων λιπαρών με πολλαπλά οφέλη για την υγεία.



Σύμφωνα με τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα, τα Ω3 λιπαρά:
Μειώνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης ψυχικών διαταραχών όπως το άγχος και η κατάθλιψη ή μειώνουν τα συμπτώματά τους
Βελτιώνουν την υγεία των ματιών, προστατεύοντας από παθήσεις όπως η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας
Υποστηρίζουν την εγκεφαλική ανάπτυξη των εμβρύων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Βελτιώνουν καρδιαγγειακούς δείκτες όπως τα τριγλυκερίδια, η LDL χοληστερόλη και η αρτηριακή πίεση
Μειώνουν τα συμπτώματα του μεταβολικού συνδρόμου στους ενήλικες και της ΔΕΠΥ στα παιδιά
Έχουν αντικαρκινική δράση, κυρίως όσον αφορά τον καρκίνο του παχέος εντέρου, τον καρκίνο του προστάτη και τον καρκίνο του μαστού
Περιορίζουν τις κρίσεις άσθματος στα παιδιά
Βελτιώνουν την υγεία των οστών και των αρθρώσεων
Τα είδη των Ω3 & οι καλύτερες πηγές

Υπάρχουν τρία είδη Ω3 λιπαρών οξέων: το άλφα λινολενικό οξύ (ALA), το εικοσιδιεξαενοϊκό οξύ (DHA) και το εικοσιπενταενοϊκό οξύ (EPA).

Φυτικές τροφές όπως οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι πλούσιοι σε ALA, ενώ τα ψάρια και τα θαλασσινά παρέχουν τα λιπαρά οξέα DHA και EPA. Είναι σημαντικό να λαμβάνουμε όλα τα είδη λιπαρών οξέων, γι’ αυτό πρέπει να φροντίζουμε η διατροφή μας να έχει ποικιλία.
Ψάρια & θαλασσινά

1. Σκουμπρί: Μία μερίδα (85 γρ.) σκουμπρί παρέχει 0,59 γρ. DHA και 0,43 γρ. EPA. Το συγκεκριμένο ψάρι είναι επίσης πλούσιο σε σελήνιο και βιταμίνη Β12.

2. Σολομός: Η διατροφική του αξία διαφέρει ανάλογα με την προέλευσή του (ιχθυοτροφείου ή άγριος). Μία μερίδα σολομού ιχθυοτροφείου παρέχει 1,24 γρ. DHA και 0,59 γρ. EPA, ενώ αντίστοιχη ποσότητα άγριου σολομού δίνει 1,22 γρ. DHA και 0,35 γρ. EPA. Ο σολομός αποτελεί επίσης καλή πηγή πρωτεΐνης, μαγνησίου, καλίου, σεληνίου και βιταμινών του συμπλέγματος Β.

3. Στρείδια: Τα στρείδια είναι το μοναδικό είδος θαλασσινών που παρέχει και τα τρία είδη Ω3 λιπαρών οξέων. Μία μερίδα δίνει 0,14 γρ. ALA, 0,23 γρ. DHA και 0,3 γρ. EPA. Τα στρείδια δίνουν επίσης ψευδάργυρο και βιταμίνη Β12.

4. Σαρδέλες: Μία μερίδα σαρδέλες σε κονσέρβα παρέχουν 0,74 γρ. DHA και 0,45 γρ. EPA. Όπως όλα τα μικρά ψάρια που καταναλώνονται ολόκληρα, έτσι και οι σαρδέλες δίνουν μια καλή δόση ασβεστίου, καθώς και σελήνιο, βιταμίνη Β12 και βιταμίνη D.

5. Γαρίδες: Μία μερίδα γαρίδες δίνει 0,12 γρ. DHA και αντίστοιχη ποσότητα EPA. Οι γαρίδες έχουν υψηλή περιεκτικότητα και σε άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως οι πρωτεΐνες και το κάλιο.
Φυτικές πηγές Ω3 λιπαρών

6. Σπόροι τσία: Οι σπόροι τσία δίνουν σημαντική ποσότητα ALA (5 γρ. ανά μερίδα 28 γρ.), καθώς και φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

7. Λιναρόσπορος: Ανά κουταλιά της σούπας, ο λιναρόσπορος παρέχει 6,7 γρ. ALA. Είναι επίσης πλούσιος σε ποικιλία θρεπτικών συστατικών, όπως οι φυτικές ίνες, οι πρωτεΐνες, το μαγνήσιο και το μαγγάνιο.

8. Καρύδια: Ανά φλιτζάνι, τα γευστικά καρύδια παρέχουν 3,3 γρ. ALA, καθώς και σημαντική ποσότητα βιταμίνης Ε, σιδήρου, βιταμίνης Β6 και φυλλικού οξέος.

9. Ενταμάμε (φασολάκια σόγιας): Μισό φλιτζάνι κατεψυγμένα φασολάκια σόγιας δίνουν 0,28 γρ. ALA, καθώς και αρκετή ποσότητα πρωτεϊνών.

10. Κόκκινα φασόλια: Ανά μισό φλιτζάνι, τα κόκκινα φασόλια δίνουν 0,1 γρ. ALA. Όπως όλα τα όσπρια, είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Αν και δεν υπάρχει επίσημη σύσταση για την ημερήσια πρόσληψη Ω3 λιπαρών οξέων, για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες ικανοποιητική θεωρείται η ποσότητα των 0,25-0,5 γρ. EPA και DHA συνδυαστικά.

Σε περίπτωση που δεν καλύπτετε τις ανάγκες του οργανισμού σας σε Ω3 λιπαρά οξέα μέσω της διατροφής σας, συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας ώστε να λάβετε συμπλήρωμα διατροφής.

Πηγή: Healthline, Medical News Today

Ω3: Πώς και γιατί ωφελούν την υγεία;

Ακούμε συχνά για την ευεργετική δράση των Ω3 στην υγεία μας αλλά πόσα πραγματικά γνωρίζουμε γι αυτά; 

Ο Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, Ιωάννης Κερίμης, μιλά για την θαυματουργή δράση τους. 

Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα ανήκουν στην κατηγορία των λιπαρών οξέων που δέν μπορεί να παράξει φυσικά ο οργανισμός και θα πρέπει να προστίθενται στην καθημερινή μας διατροφή. Υπάρχουν τρία είδη λιπαρών οξέων, το δεκαεξαονοικό οξύ ( DHA), το εικοσαπεντανοικό οξύ (EPA) και τέλος το λινολεικό οξύ (ΑLA). Κύριες πηγές ω-3 λιπαρών είναι τα ιχθυέλαια και τα λιπαρά ψάρια όπως το σκουμπρί, ο σολομός, η ρέγκα, ο φρέσκος τόνος και οι σαρδέλες. Φυτικές πηγές ω-3 λιπαρών οξέων είναι ο λιναρόσπορος, τα φύκια, τα καρύδια, η σόγια και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το καλέ και το σπανάκι.

Ευεργετικά για την υγεία

Επιστημονικές έρευνες υποστηρίζουν οτι τα ω-3 λιπαρά οξέα συμβάλουν στην γενική υγεία του οργανισμού επειδή βοηθούν τόσο στη σωματική όσο και στη νοητική ευεξία.

Τα ω-3 λιπαρά βοηθούν στην μείωση των καρδιοπαθειών λόγω του ότι έχουν αντιϋπερτασικές ιδιότητες, βοηθούν στην ρύθμιση των καρδιακών αριθμιών, μειώνουν την δημιουργία θρόμβώσεων γιατί δρούν ενάντια στην προσκόλληση των αιμοπεταλίων και την λοίμωξη των αρτηριών. Τέλος, μια διατροφή πλούσια σε ω-3 λιπαρά μειώνει τα επίπεδα των επιβλαβών λιπιδίων στον οργανισμό όπως η χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια ενώ αντιθέτως αυξάνεται η καλή χοληστερόλη (HDL).

Εκτός από την συμβολή τους στην υγεία της καρδιάς, τα ω-3 λιπαρά συμβάλλουν και στην καλύτερη ρύθμιση της γλυκόζης του αίματος και στη μείωση της αντίστασης των κυττάρων στη δράση της ινσουλίνης, γεγονός ευεργετικό για άτομα με διαβήτη. Άτομα με οστεοαρθρίτιδα μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση ω-3 λιπαρών λόγω του ότι μειώνουν την φλεγμονή στην περιοχή της άρθρωσης. Επιπλέον τα ω-3 λιπαρά συμβάλλουν στην μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης και δρουν ενάντια στην ανάπτυξη κάποιων μορφών καρκίνου όπως τον καρκίνο του προστάτη και του λεπτού εντέρου.

Έρευνες υποστηρίζουν ότι η λήψη ω-3 λιπαρών αυξάνει την μνήμη ενώ θεωρούνται ιδιαίτερα ευεργετικά για την βελτίωση της διάθεσής μας και την μείωση της κατάθλιψης λόγω του ότι όταν τα ω-3 λιπαρά οξέα ενσωματώνονται στις μεμβράνες των νευρικών κυττάρων τις κάνουν πιο ελαστικές και εύκαμπτες και έτσι υπάρχει καλύτερη επικοινωνία μεταξύ των κυττάρων του εγκεφάλου. Έγκυες που προσλαμβάνουν ω-3 λιπαρά κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης έχουν μειωμένες πιθανότητες ανάπτυξης κατάθλιψης που έχει σχέση με την εγκυμοσύνη (επιλόχεια κατάθλιψη).


 
Εντάξτε τα στη διατροφή σας

Γενικά, θα πρέπει να αυξήσουμε την λήψη των ω-3 λιπαρών γιατί προσφέρουν πολλά θετικά στον οργανισμό όπως προστασία από καρδιοπάθειες, καλύτερη ρύθμιση της γλυκόζης του αίματος, μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης, μείωση των καταθλιπτικών επεισοδίων κ.α. Ως εκ τούτου, ωφέλιμο θα ήταν να καταναλώνουμε 2 με 3 μερίδες ψαριού την εβδομάδα, να προσθέτουμε στις σαλάτες μας σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά και λιναρόσπορο και να καταναλώνουμε με μέτρο καρύδια. Σε σχέση με τα ψάρια και τα θαλασσινά θα πρέπει να προτιμάμε αυτά που μεγαλώνουν φυσικά στη θάλασσα και οχι στα ιχθυοτροφεία γιατι έχουν μεγαλύτερο ποσοστό ω-3 λιπαρών εξαιτίας της τροφής που καταναλώνουν.

Από τον Ιωάννη Κερίμη, Κλινικό Διαιτολόγο-Διατροφολόγο και επιστημονικό συνεργάτη του www.iator.gr .

Μια νέα παγκόσμια ΠΑΝΔΗΜΙΑ αλλάζει τον κόσμο

Μια παγκόσμια διατροφική πανδημία αλλάζει τον κόσμο. 
Πίσω από τον πομπώδη τίτλο υπάρχει μια μεγάλη αλήθεια. Ο κόσμος μας έχει ήδη αλλάξει.  
Οι εντατικές καλλιέργειες και η εντατική εκτροφή έχουν αποτέλεσμα, τα φυτικά και ζωϊκά προϊόντα να είναι ιδιαίτερα φτωχά σε μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, μέταλλα αμινοξέα κλπ).

Όπως προκύπτει από μελέτες πανεπιστημίων και ινστιτούτων, η μείωση σε πολλές περιπτώσεις φθάνει μέχρι και το 95% (πχ Βιταμίνη Β6 στις μπανάνες). 

Αυτό οδήγησε τη σχολή δημόσιας υγείας του φημισμένου πανεπιστημίου Harvard, στο συμπέρασμα ότι απαιτείται πλέον, όλοι, να λαμβάνουν κάθε μέρα ένα διατροφικό συμπλήρωμα (πολυβιταμίνη) για να καλύπτουν τις ελλείψεις της διατροφής.

Το βασικό πρόβλημα όμως των σκευασμάτων διατροφής (βιταμίνες κλπ) είναι η περιορισμένη απορρόφηση των συστατικών λόγω της καταστροφής των συστατικών κατά τη διέλευση τους από το όξινο περιβάλλον του στομάχου και στη συνέχεια λόγω της μειωμένης απορρόφησης από το λεπτό έντερο.

Oι μέχρι τώρα χρησιμοποιούμενες τεχνολογίες μεταφοράς και απορρόφησης των συστατικών (πολυμορφικά σχήματα, επιστρώσεις μεμβράνης, κολλοειδή ιόντα κλπ) παρέμεναν χωρίς εξέλιξη από το 1970.
Η μειωμένη απορρόφηση είχε σαν αποτέλεσμα, να απαιτείται πρόσληψη μεγάλης ποσότητας του κάθε συστατικού ώστε μετά την αναπόφευκτη καταστροφή στα οξέα του στομάχου, να φτάσει τουλάχιστον η αναγκαία ποσότητα στο αίμα και στα κύτταρα.

Έτσι, αν κάποιος ήθελε να εμπλουτίσει τη διατροφή του με όλες τις απαραίτητες ουσίες, θα έπρεπε να δαπανά ένα αξιοσέβαστο ποσό κάθε μήνα και να καταπίνει ένα μεγάλο αριθμό από χάπια κάθε ημέρα.

Θα μπορούσαμε έτσι, άφοβα να πούμε ότι ο κόσμος σήμερα αντιμετωπίζει μια νέα πανδημία που έχει αιτία τον υποσιτισμό η οποία δεν αντιμετωπίζεται αποτελεσματικά.

Σήμερα οι επιστήμη δέχεται σαν αιτία των περισσότερων προβλημάτων υγείας, ειδικά των αυτοάνοσων ασθενειών, την υποβαθμισμένη σε συστατικά διατροφή μας. Ψωρίαση, καρδιαγγειακή νόσος, ρευματοειδής αρθρίτιδα, σκλήρυνση κατά πλάκας (η οποία δυστυχώς αυξάνεται ραγδαία από την ηλικία των 30 ετών), ψυχολογικές παθήσεις όπως κατάθλιψη και διάφορες νευρολογικές διαταραχές θα μπορούσαν να είχαν σε μεγάλο βαθμό αποφευχθεί με προσεγμένη και ισσοροπημένη διατροφή.

Πως μπορεί όμως κάποιος, με δεδομένη την αδυναμία της γης να παράγει σωστές τροφές και την αδυναμία της βιομηχανίας να αναπληρώσει τις ελλείψεις των τροφών με ανεκτό κόστος;

Υπάρχει λύση;  
Αξίζουμε να απολαύσουμε τα πλεονεκτήματα της τεχνολογικής ανάπτυξης χωρίς να υφιστάμεθα της επιπτώσεις της άμετρης ανάπτυξης.

Γιατί τα προϊόντα Flavon είναι μοναδικά;

• Η γραμμή παραγωγής μας των 11 ειδών περιλαμβάνει συνολικά περισσότερα από 50 συστατικά φρούτων και λαχανικών.
• Τα αποτελέσματα του κορυφαίου ανεξάρτητου αμερικανικού εργαστηρίου στον κόσμο, του εργαστηρίου Brunswick, δείχνουν ότι τα προϊόντα μας έχουν εξαιρετικές τιμές TOTAL-ORAC παγκοσμίως (μέτρο αντιοξειδωτικής ικανότητας).
• Δεν περιέχουν συντηρητικά, τεχνητές ουσίες, χρωστικές ουσίες, πρόσθετα, διογκωτικά.
• Έχουν μια μοναδική υφή ζελέ, όμοια με το σώμα. Αυτό εξασφαλίζει καλή απορρόφηση και βιοδιαθεσιμότητα.
• Προμηθεύουμε τις πρώτες ύλες διαθέσιμες με προδιαγραφές και πιστοποιήσεις από πολλαπλά ελεγχόμενους αξιόπιστους προμηθευτές.
• Κάθε μέρα 2-3 κουταλιές του προϊόντος Flavon παρέχουν όλες τις δραστικές ουσίες των συστατικών των φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα του έτους, ανεξάρτητα από την εποχή.
• Εκτός από τα λιαστά συμπυκνώματα χυμού φρούτων και λαχανικών, σε πολλές περιπτώσεις, περιέχουν επίσης αλεσμένους σπόρους και κελύφη, αρχαία μπαχαρικά και αιθέρια έλαια για μέγιστη συνεργεία.
• Η ειδική και απόρρητη διαδικασία παρασκευής εξασφαλίζει τη διατήρηση υψηλής περιεκτικότητας σε δραστικές ουσίες.
• Έχουμε δικό μας εργοστάσιο παραγωγής και εργαστήριο, έτσι μπορούμε να εξασφαλίσουμε την συνεχή υψηλή ποιότητα.
• Από την προμήθεια πρώτων υλών, τον ποιοτικό έλεγχο έως την παραγωγή και τη συσκευασία, όλα συγκεντρώνονται σε ένα χέρι.
• Στην ανάπτυξή τους μας βοήθησε ο επιστημονικός συνάδελφός μας, ο καθηγητής habil δρ. Zoltán Dinya, γιατρός της Ουγγρικής και Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών, ο οποίος ερευνά τα φλαβονοειδή για περισσότερα από 40 χρόνια.
• Τα αποτελέσματα των ερευνών των φλαβονοειδών που ξεκίνησε ο παγκοσμίου φήμης ερευνητής Νομπελίστας Albert Szent-Györgyi ενσωματώνονται και γίνονται συγκεκριμένα σε αυτά.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΦΡΟΥΤΩΝ

Δεν υπάρχει τίποτα πιο υπέροχο ανάμεσα στα προϊόντα διατροφής από τα φρέσκα φρούτα. Αυτή η ομάδα τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, βιταμίνες, ένζυμα και μεταλλικά στοιχεία είναι ένα από τα πιο αρχαία και σημαντικά τρόφιμά μας. Λόγω της υψηλής της πεπτικότητας και της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, μεταξύ άλλων, το φρούτο είναι εξαιρετικό για τον καθαρισμό, την ανανέωση και την αποτοξίνωση του σώματος. Όλο και περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη φλεγμονωδών και καρκινικών ασθενειών.

Η οικογένεια προϊόντων Flavon, με μοναδικό τρόπο, σε υφή συνεργειαστικού ζελέ διαθέτει για όλους τις χρωστικές και δραστικές ουσίες που βρίσκονται στα φρούτα και λαχανικά. Συγκροτούμε τα προϊόντα μας από μια προσεκτικά επιλεγμένη επιλογή πρώτων υλών και συστατικών, εξασφαλίζοντας για όλους την δυνατότητα του 21ου αιώνα για την συμπλήρωση της διατροφής πράγματι με αποτελεσματικό και φυσικό τρόπο.

ΦΥΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Η τακτική κατανάλωση λαχανικών αποτελεί αποφασιστική και απαραίτητη προϋπόθεση για μια υγιεινή διατροφή. Υπάρχουν αρκετές επιστημονικές αποδείξεις ότι οι νόσοι του καρδιαγγειακού συστήματος μπορεί να αποφευχθούν σημαντικά μέσω της καθημερινής κατανάλωσης λαχανικών και ότι ο κίνδυνος καρκίνου μπορεί να μειωθεί σημαντικά επίσης. Στην πραγματικότητα, τα λαχανικά θεωρούνται από μόνα τους ένα εμβόλιο βιταμινών και θρεπτικών ουσιών, επειδή περιέχουν εξαιρετικά πολλές βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Οι υδατοδιαλυτές εδώδιμες ίνες μειώνουν την πείνα και αποτρέπουν την εμφάνιση υπερβολικού βάρους.

Τα προϊόντα Flavon περιέχουν ελεγχόμενα, προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά υψηλής ποιότητας, τα οποία μαζί με την τήρηση της σύστασής μας εγγυώνται την κάλυψη της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας λαχανικών και φρούτων, με τα οποία μπορείτε να ζήσετε μια ποιοτική και υγιεινή ζωή.

ΕΛΑΙΟΥΧΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Οι διατροφολόγοι τονίζουν όλο και περισσότερο τη χρήση φυτικών ελαίων πλούσιων σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στις κατάλληλες αναλογίες στη διατροφή. Τα λίπη χρησιμεύουν επίσης ως πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως τα φυτικά έλαια ψυχρής έκθλιψης και τα ιχθυέλαια βοηθούν στην εξάληψη της εναπόθεσης στοιχείων αγγειακών τοιχωμάτων, στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος σε σταθερό επίπεδο, είναι απαραίτητα για την εγκεφαλική λειτουργία, την κατασκευή κυτταρικού τοιχώματος και τον μηχανισμό δράσης ορισμένων ορμονών. Τα έλαια ψυχρής έκθλιψης περιέχουν πολλά απαραίτητα λιπαρά οξέα που το σώμα λαμβάνει μόνο μέσω της διατροφής. Τα δύο πιο σημαντικά βασικά λιπαρά οξέα είναι τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6, τα οποία δεν υπολογίζονται μόνο από μόνα τους, αλλά και η ισορροπία των δύο παίζει ουσιαστικό ρόλο.

Το Flavon Peak είναι ένα ομογενοποιημένο ελαιούχο προϊόν, κατασκευασμένο μέσω μίξης υψηλής ταχύτητας. Το συνιστούμε για όλες τις ηλικίες, από τα νήπια έως τους μεγαλύτερους στην ηλικία, για εκείνους που δίνουν προσοχή για την σωματική και ψυχική τους υγεία, επειδή περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών συστατικών που υποστηρίζουν την υγεία, μπορεί να συνδυαστεί καλά με άλλα προϊόντα Flavon, είναι εύκολο να αποθηκευθεί, να μεταφερθεί και να χρησιμοποιηθεί.

 Η καινοτομία των προϊόντων Flavon : είναι σε μορφή Jel και τα κρατάμε στην γλώσσα μας για 2-3 λεπτά με αποτέλεσμα να εισέρχονται στον οργανισμό μας από τους σιελογόνους αδένες και όχι από το όξινο περιβάλλον του στομάχου που καταστρέφει το 80-90% των βιταμινών σε χάπια.

45 ως 55 κιλά βιολογικών φρούτων ή λαχανικών εμπεριέχονται σε κάθε βαζάκι από τα οποία έχουν εξαχθεί τα φλαβονοειδή του φρούτου που πολλές φορές βρίσκονται στην φλούδα και στο κουκούτσι (και εμείς δεν τα τρώμε όταν καταναλώνουμε τα φρούτα και λαχανικά) 

H Flavon  συμβαδίζει με την εξέλιξη!
Έχει γίνει επιλογή τρόπου ζωής για δεκάδες χιλιάδες ανθρώπους.
Έχει πάνω από 20 διεθνείς αναγνωρίσεις  και πιστοποιήσεις  από εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς για την ποιότητα των προϊόντων της αλλά και για την αξιοπιστία της.